西江鼓藏节报告

——祭祖与待客

11月8日晚，西江各户热闹非凡，灯火绵延，苗家飞歌响绕山头，路上随处可见寒暄的人群。主人家以丰盛的佳肴和美酒迎接来自其他村寨的亲朋好友，人们因这一节日相聚一堂。酒足饭饱后，客人们不着急离席，而是对唱起苗家酒歌，长桌两边各成一队，一方唱来一方吆喝，对不上的自然是要干上一杯。在我们住宿的地方，晚上12点左右，最后的客人也才摇晃着身躯，举着酒杯相拥着离席。

11月9日

杀猪祭祖，有许多规矩与禁忌。凌晨两点半，鼓藏头家前的坝子上已经烧上了两大口铁锅，里面盛满了水，塑料袋为锅盖。坝子中间倒置了一个四四方方的打谷斗。此时有人烧火，有人捡柴，有人闲坐一旁，男人们都穿着黑色或藏青色的苗服，很少有交谈。等吉时一到，鼓藏头带领六、七个男人去抓猪。到达打谷斗旁，大家一起将猪抬上打谷斗或木板。敬拜结束，人们将猪搬到一旁的地上，将早已准备好的稻草盖在猪的身上，是为“盖被子”。

另两头猪也同样处理后，略等了一段时间，鼓藏头起身点燃了第一头被杀的猪身上的稻草，叫做“照太阳”。第一只猪身上的稻草燃烧殆尽时，另一人再点燃第二头猪身上的稻草，又点燃了第三头猪身上的稻草。火烧尽，鼓藏头便带领五人将第一头猪放在了杀猪的打谷斗上，开始刮猪的皮毛，然后用喷枪灼烧处理。

“开仓门”时，鼓藏头将猪绑在打谷斗一侧的木梯上，确认“仓门”的位置——“仓门”是指带乳头的猪下腹皮肉。这块猪皮肉完整地切割下后，鼓藏头将这块皮肉展示给大家看，高呼：“开仓门了”。

天光微亮，主人们又在房屋内外进出忙碌，协同杀猪的人们相继离去。直至午时10点50分，主人家开始祭拜祖先。祭拜结束，主人家摆宴席待客。鼓藏头发言，交代宾客，就餐的第一口必须吃鼓藏肉，吃完鼓藏肉，禁忌也随之解除，大家可以随意交谈了。

图文：杨凯丽

西江行纪实

——杀猪与送客

鼓藏节是苗族最盛大的祭祖大典，西江千户苗寨十三年一度的鼓藏节期间，我于8日至10日在西江做了为期三天的田野观察。下高速进服务站时已经晚上8点了。我们一行人一路步行辗转，在9点45分抵达鼓藏头唐老师家，下榻在鼓藏头家旁边的民宿。一路走来时，与许多酒足饭饱的返程宾客擦肩而过，还看到家家户户门外捆系着数量不等的黑毛猪。

11月9日凌晨2点35分，我们下楼等待杀猪。现场已有七八个人架起相机在拍摄，鼓掌头家聚集了来帮忙的人也有七八个，两只口径1米的大锅正煮着水热气腾腾，1只打谷斗倒扣于坪场中。

2点48分，鼓藏头手持三炷燃香绕斗一圈并念念有词。

3点零5分，鼓藏头率领众人抓猪，抬到打谷斗上，开始 “诓官人”。

三头猪杀完，三五个人拆开鞭炮铺在场地上，点燃鞭炮。3点30分，盖在“官人”身上的稻草点燃了，叫“照太阳”。完事后开始刮剃猪毛。

5点10分，鼓藏头家第一头猪毛皮处理完毕后，被用一条绳子穿过左腿，倒挂捆在立起来的梯子和打谷斗上，切割腹部，称为“开仓门”。切割完毕，鼓掌头拿着仓门肉告诉众人说：“开仓门了”。

所有猪处理完毕，开始煮鼓藏肉，不同的肉分开煮，都煮熟后，开始祭祖。

鼓藏头家位于白水河西北岸羊排寨的坡顶上，门朝西北，廊朝东南，俯瞰白水河及大部分寨景。对门隔着坝子是鼓藏堂，鼓藏堂面朝东南，与鼓藏头家门正对，坝子长10米，宽6米。

鼓藏堂正中间供奉一只太阳神鼓，鼓置于半圆有底座的鼓架上，鼓径70cm左右，前面放置一尊蚩尤雕像，像高20cm左右，桌上有瓜果贡品五盘，旁有法器木鱼和钵盂。左右两个隔间分别供奉西江的两位先祖。三座像前都摆放水牯牛头角。杀猪后祭祖便在鼓藏堂举行。

11时15分，鼓藏头的儿子便端着新煮好的祭品进入鼓藏堂摆放，三只盘子分别装着切好的猪肝，切成四方体的鼓藏肉，一整条熟鱼肉。四只小碗，一只盛饭，另外三只空着，盛满酒的酒壶，三只盘子和盛饭的碗摆在面对祖先的前排，三只空碗和酒壶摆在后排。24分，鼓藏头进鼓藏堂祭祖，鼓藏头的儿子点燃冥纸，鼓藏头在火上点燃香，鼓藏头双手执香向神鼓和祖先敬告，并祈祷他们保佑西江风调雨顺，人丁兴旺，便把鼓藏肉、猪肝、鱼肉、米饭等掐在地上，又倒上酒，插香于香炉上。仪式计时5分钟多。接着鼓藏头又拿起酒壶和碗分别向其他两位祖先敬告和祈祷。

鼓藏头退出鼓藏堂，到家门口，祭品摆放在门外，鼓藏头蹲在门内，再次焚香、掐肉、唱辞请祖先，然后将香插于门框两边。完毕时11点35分。

下午，送礼宾客相继挑着自己的回礼返回。宾客送的礼物是老四样：一篮糯米饭、一只活鸭、一坛酒、单数活鲤鱼。主人家则返送猪腿、猪肉、糯米饭、糍粑等等。

在挑着回礼返程的客人中，有获得猪腿的，主要是舅方、姑方、姨妈等亲属；有获得肉条的，是随行者或普通朋友，或是加送给舅、姑的。得一条腿的走了一门亲戚；得多条腿的走了多门亲戚。我的一位叔母正好是西江的，有两位兄弟，于是得两条腿，此外还有两条肉、糍粑若干块。

来访的亲属或朋友送的礼物和主人家返还的礼物自有规矩，规定的数量必须有，除此之外，送礼者或回礼者会根据他们之间的关系附加一些礼物，是对礼制的灵活运用和人情的巧妙调节。

图文：马镜杰

鼓藏节田野调查报告

2022年11月9日的主要活动为杀猪、祭祀、吃饭和送客。

鼓藏节期间，从杀猪、祭祖到就餐，直到吃鼓藏肉之前，主人和客人都要遵守语言禁忌，如“杀猪”在鼓藏语里称为“叩干栏”，“叩”即为“敬”或“祭祀”，“叩干栏”意为“敬官人”或“敬拜大官”；杀猪刀鼓藏语称为“干脑”，苗语意为“树叶”；用稻草烧猪，鼓藏语叫“拖哈”，苗语意为“照太阳”。

“敬官人”的仪式与前一天接客的轻松氛围形成鲜明对比，该仪式全程比较庄严，在场的人不能随意说话。3：45左右，鼓藏头和帮忙杀猪的那几个男性去了另一户人家并在那儿进餐，食物有鸭子肉炖稀饭，鸭子肉被单独夹起来放在一个小盆中，由一个男性依次进行分发，在场的其他人也分得了鸭肉。吃完饭后大约4：30，他们又帮了这户人家“敬官人”。

4：50，回到鼓藏头家。女主人杀了一只鸭子，用喷火枪喷过后，女主人在大锅旁独自处理鸭子，在整个过程中女性主要负责烧水、扫地和杀鸭子，男性则主要杀猪。在处理猪的过程中操刀者是依次进行处理，而不是完全处理一头后再第二头，如刮完第一头的毛，又抬回到地上，刮第二、第三头，待所有猪都刮完后再进行下一步。

11：00左右，正式祭祀开始，祭祀场所分为三个，由鼓藏头及其儿子负责。第一个场所为堂屋，祭祀物品有“仓门肉”、一盘水煮的切片猪肝、一条红烧鱼、一坛酒、一碗糯米饭和三个准备乘酒用的空碗。与杀猪时祭祀不同的是，原先一整块的“仓门肉”根据乳头的分布被切成了大块，一个乳头一块，最初用来祭祀的两个猪头也只剩下一个，祭祀品须呈直线摆放，其中“仓门肉”必须放中间。

祭祀品准备完毕后，鼓藏头的儿子负责一张一张地烧纸，鼓藏头则负责以烧纸的火点燃手里的一把香，香被点燃即停止烧纸，紧接着鼓藏头正对着前方的墙祈福，墙上贴有许多纸钱，左右挂有一把芦笙，桌子上有一个香炉鼎，祈福完毕后将手中的香插了三分之二在香炉中，剩下的三分之一插在了贴满纸钱的右墙角，在这里又烧了些纸，此时外面响起了鞭炮声。鼓藏头的儿子往空碗里倒了些酒，鼓藏头端起酒碗继续用鼓藏语祈福，将两个碗里的酒都全部洒在了祭祀物品前，最后用手掐了鼓藏肉、鱼肉、糯米饭和猪肝放在刚刚洒酒的地方。

第二个祭祀场所转到了鼓藏头家对面的鼓藏堂，堂中央放置了一个很大的铜鼓，鼓上还贴有几根鸡毛，铜鼓左右两旁分别有一座雕塑，以第一个场所中相同的方式对铜鼓进行了祭祀，不同的是，祭完了铜鼓，也分别对这两座雕塑进行了祭祀。

第三个场所为门槛，祭祀过程不变，只是将香分别插在了门槛两侧，过程相对前两个更为简短。整个祭祀过程大约用时半个小时。这三处祭祀品的摆放顺序除了呈直线摆放和“仓门肉”必须放在中间外，没有其他要求。祭祀所剩的物品最终被鼓藏头端回了桌上供客人们继续食用。

祭祀结束后就到了吃午饭的时间，摆饭的桌子总共由6张小桌拼接在一起，每张大概长1米，宽0.5米，因而饭桌总长6米左右，宽0.5米，大约能坐30人，鼓藏头坐最前面的主位，最后面与鼓藏头相对的座位为摄像机。桌上的荤菜很丰富，没有蔬菜，主要有鼓藏肉、凉拌鱼、红烧鱼、炸小肠、猪肝和内脏火锅。吃饭前，鼓藏头对在座的客人表示了感谢，并向大家说明，必须得先吃一坨鼓藏肉才能吃其他的菜，鼓藏肉吃下去代表大家接下来可以好事常伴、平平安安，鼓藏肉吃下去，我们也可以随意说话了，没有那么多言语禁忌了。

图文：许倩

编审：徐练

审校：闫玉、王印娟

责编：龚卿民

编辑：杨嫣然、刘广琴、刘欢歌

排版：刘广琴