近日，温州市商务局公布第六批“温州老字号”企业名单，全市共有22家企业（品牌）入选。其中，平阳县的温州绿博食品开发有限公司、温州钱承恩餐饮有限公司、温州道鑫食品有限公司3家非遗企业的吴垟山饭糍、钱承恩、徐尚酥商标榜上有名，分别代表吴垟山饭糍制作技艺、温州小吃（钱记馄饨）以及腾蛟道鑫糕点制作技艺三项平阳非遗项目。

吴垟山饭糍作为我县的非遗美食，从明朝洪武年间流传至今已有600多年历史，选用鳌江源头之水，高山优质粳米、利用黄栀等纯天然植物，采用传统古法工艺进行加工制作，不含任何添加剂，生产的饭糍灿若黄金、滋润如玉、细腻润滑、香甜可口。钱承恩馄饨是中华名小吃，馄饨皮薄馅多、圆润剔透，在汤料上还加了小青菜、蛋皮、紫菜花，色彩斑斓的样子足以令人胃口大开，肉馅爽口，汤汁鲜美，誉满瓯江南北。以徐尚酥为代表的腾蛟道鑫糕点制作技艺已传承了百年之久，一直坚持着传统配方、纯手工的制作，桂花糕、芙蓉糖等传统糕点深受广大群众喜爱，最火爆时一天能卖出5000多包糕点。

此次平阳3家非遗企业上榜第六批“温州老字号”企业名单，具有文化和经济的双重意义。一方面，进一步保护和传承平阳非遗，更好传播和发展平阳非遗；另一方面，让平阳非遗焕发新动力，发挥更大的文化价值、经济价值、社会价值，从而助力平阳高质量发展。

文章来源：平阳非遗