传统手工技艺类遗产调查指南
发布人：苑利 顾军 信息来源：档案馆 时间：2021-11-01 09:26:51
工艺美术类遗产传承人口述史
调查写作大纲
苑 利 顾 军
1.上网查询有关传承人及传承项目的全部资料。这些资料基本上都是新闻媒体及网络媒体的介绍，有了这些资料，就不再需要对报刊等媒体进行专门查询。
2.查询北京市及各区县已经编写出版的有关非遗及其传承人的资料。这些资料有时是内部的，也有电子版的。这些资料因为是内部的，所以有着很重要的参考价值。
3.查阅有关北京地区非物质文化遗产及其传承人的图书、论文。主要途径是图书馆和中文期刊网等。
通过以上工作，力争做到对所调查的传承人及其传承项目心中有数。这样做不仅能节省时间，免去重复调查的繁琐，发现新问题，同时还能取得传承人的好感，这对于口述史调查来说非常重要。但不能用这些取代自己的田野调查，更不能将这些书面文字融入传承人的口述材料。
整个调查过程的录音或录像的电子拷贝（注明：项目名称，编号，采访时间，对象，内容，采访人。如：【木版水印-1】2012-11-1 张道一 刻版 苑利）。
调查过程中拍摄的照片需要专业级水平（1200万像素以上。其中包括传承人的正面像、传承人与调查者的合影、调查过程中的工作照、传承人居住寓所或工作场所的内外景、与师傅徒弟的合影、传承人及家庭的老照片、传承人代表作的照片等）。
1.原始记录文本（现场笔录原件），如自己需要请复印。
2.每次调查的整理稿（WORD文档，宋体字。标题3号字，5号字，21号行距），电子文档题目需注明：项目名称，编号，时间，对象，内容，采访人。如：【木版水印-2】2012-1-22 王丽菊 印染 苑利。
3.综合性的传承人口述史（50000字左右。格式要求：WORD文档，宋体字。标题3号字，正文5号，21号行距）。
1.采访人员在利用《调查大纲》时，应根据调查的实际情况对大纲加以选择与变通。
2.采访人员要善于发现纲目中没有提及的内容，发挥主动性，对《调查大纲》进行适当的补充。
3.采访大纲如不完整，应该提到的问题没有提，就会导致后期整理工作无法进行。所以专项采访大纲必须准确无误，老师审定合格后方能进行调查。
4.采访主要对象可以是1人，也可以是数人。如荣宝斋木板水印有多位传承人。采访对象的选择和采访内容的编排要特别精心。
5.写作时要注意对材料进行横向和纵向的挖掘，如工艺、工具、材料的发展历史，老物件、老工具、老照片的收集等。再如背景资料的勾陈，对大的历史环境、行业背景、口述过程中提到的重要人物的介绍等，传承人不一定能了解，就需要作者去查找相关档案资料，以注释的形式放在页下，这是本书学术性的重要体现。
同时以洗练的笔触简要介绍出该艺人的基本情况、传承脉络、特点、业界地位等基本情况。300字/人左右。
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，简约而又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点描述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
重点让传承人讲述该手艺历史上在当地的生产流传情况，以及该手艺产生、发展的文化背景。
1.什么时候产生的？产生的背景是什么？该手艺与当地人的日常生活有什么联系？
2.该手工艺的发展历程 (产生、发展、兴盛、衰落、复兴等划出大致的时间段)？兴盛时有多少家作坊？有多少种不同做法（流派），地理分布上有什么规律？
3.每种作品所表现的内容、主题是什么？
4.都销售给谁？谁是这一消费的主体？
5.主要销售方式是什么？怎样零售？怎样批发？产品的销售与庙会、节庆、外地小商贩的批发或其他人文事项有什么关系？
【小结】总结归纳采访内容（300字左右）
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，简约而又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点叙述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
1.先从你小时候的生活环境讲起吧。记得小时候的生活环境是个什么样吗？是个什么样子？周围的邻里、亲戚都是干什么的？你从小喜欢干什么？讲讲有趣的童年。从什么时候，是什么原因开始对该技艺发生兴趣？
2.从什么时候、在哪里开始了自己的学徒生涯？为什么会选择这份职业（是为单纯的谋生还是有家传，或是有兴趣偏好）？是脱产学艺？还是业余？讲出传承人的故事。
3.师傅是谁？是怎么选择上这位师傅的？是否有亲戚关系或别的什么关系？当时你身边的人是怎样评价他的？师傅选徒弟一般都有什么要求？他是怎么看你的？当时选徒弟的标准是什么？是否需要交学费？算到传承人这代，他应该是第几代传人？详细地写出传承谱系（各代传承人的姓名、年龄、民族、文化程度、宗教信仰等）。有无世传匾额/旗幡/印章/徽记或其他物件？获得过何种称号？
4.以前拜师有什么仪式？聊聊该行业的传统（祖师爷的故事，祭祖的故事，解决内部纠纷的办法。具体问题有：该行业是否有祖师信仰？是否有祖师塑像、画像、庙堂？是否有祭祀祖师的仪式？祭祖师的时间？地点？祭品？参加者？组织者？请详细描述仪式的整个过程）。你拜师有什么讲究？有什么仪式或有趣的故事吗？如果没有，听说过的也行。
5. 哪些人可以学习该技艺？哪些人不可以学习该技艺？有无传承上的性别禁忌与文化禁忌？入行的规矩是怎么知道的？艺德是怎么培养的？
6.师傅的情况（师傅的家族情况，是否有家族传承？你师傅与师爷的故事，你与师傅的故事，师傅家族的故事，附加老照片）。
7.有无专业院校进修或讲学经历？在专业院校学习何种专业技艺？是谁介绍去的？有无在专业院校和研究机关工作的亲戚或朋友？他们是否对传承人给予过指导？
8．学徒的一般规律是什么？从什么东西开始学起（重点介绍选料、设计、打磨毛坯、精雕、打光等环节的技巧）？学每一个流程需要多长时间？总共学下来需要多长时间？讲讲作坊环境布置的特点与规律，该行业对环境有什么特殊要求？
9.当时师傅是怎么教你们的？手把手？还是师兄带师弟？是否有特定的口诀和技巧？
10．有无对其他人保密的独门绝活？这种独门绝活你是如何学到的？
11.徒弟之间有什么分工？为什么这么分工？讲讲师兄弟之间的故事（附加老照片）。有无技术竞赛形式？传承人在竞赛中取得的成绩如何（附加老照片）？
12. 技艺成熟的标志是什么？出师或技艺学成时是否举行相关仪式？仪式过程如何（附加老照片）？
13.讲讲自己的成名经历以及各个时期的代表作（附加老照片）。
14．传承人所强调的是学好传统的东西，还是喜欢对传统加以改造创新？为什么要改造创新？在什么地方创新？是自己觉得有必要改，还是别人督促自己改？改编到什么程度？老艺人、师傅们是什么态度？下面的师兄弟或学生是什么态度？
15．有哪些关于该手艺的传说、故事（个人经历故事）、口诀、歌谣、谚语？
16．相关传说、故事、口诀、歌谣、谚语是何人、何地、何时告诉你的？或是何时何地从书上看到的？是自己有意识地找来看的，还是偶然看到的？
17．关于行会的采访。该行业有没有相关的行业组织？会首是如何选出来的？传承人或其亲属/师父是否担任过这类职务？一个行会大约有多少人？大家是如何分工的？行会都能解决哪些问题？如果没有类似经历，也可以说说师傅们口中的行会故事。
18．行会成立多少年了？有何行规？有何禁忌？如果违反了这些行规或禁忌会造成什么后果？有何惩罚措施？师傅们是怎么说的？
19．该行业是怎样看待竞争的？如何竞争？
20．当地是否有与该种手艺相关的定期活动，如特殊节日？仪式？在这些节日仪式中是否也请戏班子？在这种场合演出的剧目是否具有选择性？与往常的演出有何不同？都演什么戏？不能演什么戏？为什么？
21．目前是否有徒弟或助手？有几个？是否是直系亲属或亲戚？
22．当前传承面临的问题是什么？
【小结】总结归纳采访内容，300字左右
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，紧凑又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点叙述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
【选料篇】所有传统手工技艺的第一步，通常都是选料。重点探讨选料的时间、地点，选料的原则。如选料需要注意哪些问题？有哪些讲究？是否需要相关仪式（附加照片）？具体内容包括：
1.材料名称、俗称？
2.材料的成分、材质？
3.材料规格？
4.除主材料外，还有什么辅助材料？
5.材料产地？
6.是否存在材料短缺、枯竭的情况？
7.若传统材料受限，是否有替代材料？
8.在制作之前，需对材料进行哪些加工处理？
9.衡量材料好坏的具体方法和标准？
10.有无使材料提高档次的办法？有无特别诀窍？
11.所需材料的成本？
12.材料通常如何保存？
13.启用材料时有无相关仪式？
14.材料的使用有无特殊禁忌？
15其他与材料相关需要说明的内容？
【工具篇】“工欲善其事必先利其器”，要想做出好的一件作品，就必须有好的工具。好的传统工具通常是自己做的。在制作过程中会有很多讲究，这应该成为我们调查的要点。内容包括：
1.制作工具名称、俗称？
2.工具材质？
3.工具尺寸？
4.工具结构、构造？
5.工具的工作原理、机制、动力？
6.每项工具的用途？
7.每项工具的使用方法？
8.工具是否需要特殊的材料制成？
9.制作工具的材料是否存在短缺、枯竭现象？
10.工具是否需要特殊的人员制造？是否有较高要求？
11.工具成本？
12.是否需要特殊的护理与保存？应注意什么？
13.使用工具的技术要求、操作要领、法式、艺诀？
14.工具的使用有无仪式、禁忌？
15. 如果艺人知道，请他重点谈谈历史上使用的传统工具是什么样的，今昔工具有什么变化（附加照片）。
【流程篇】
1.该工艺共有多少道工艺流程？
2.详细说明每道流程使用的工具？
3.各道工艺流程有什么讲究？难点、重点是什么？
4.每道工艺流程需要多长时间？有没有节气、环境、气候等方面的限制？参与者有没有性别上、属相上的限制？民间有什么说法？师傅当时是怎么传的？
5.制作流程与人文环境有什么关系？这些工艺流程的安排与庙会、年节有什么关系（如夏天有些地方是不做泥人的）？操作之前是否需要举行相关仪式？如果传承人没有经过，也可以让他回忆一下师傅是怎样说的（历史老照片）。
6.在工艺流程上，该艺人的独特技艺和工序是什么？这样做有什么好处？
【工艺流程举例】
流程一：选料。让传承人叙述清楚什么时候、到什么地方去料、怎样处理料的过程即可。理论问题在上面的选料专题部分解决。
流程二：拉坯。也叫“做坯”，是成型的最初阶段，也是器物的雏形制作。它是将制备好的泥料放在坯车上，用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。重点讲述成型的技巧和独特的经验。这道工序的工具有什么讲究（附加照片）？
流程三：利坯。即“修坯”。它是将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过两次旋削，使之厚度适当、表里一致。有哪些独特的手法？有什么口诀？工具有什么讲究（附加照片）？
流程四：施釉。俗称“刹合坯”。它是在器坯内外上一层玻璃质釉、使之光润。其方法有蘸、浇、吹、荡、涂等。釉是如何制作的？有多少种？上釉需注意什么（附加照片）？
流程五：画青花。俗称“画坯”。它是用青花料在坯胎上绘画，打青花箍或写青花字，最后上釉烧成。什么是青花料？产自何处？与历史上的料有什么不同（附加照片）？
流程六：烧窑。是成瓷的最后一道关键工序。它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上，用松柴或槎柴烧至1270-1300度，采取先氧化焰，后还原焰的方法，分溜火、紧火、净火三个阶段，把匣钵内的坯胎烧成瓷胎。历史上窑有什么讲究？老师傅是怎样说的？关于窑有什么传说？现在窑有何变化？烧窑有什么讲究？有哪些仪式（附加照片）？
【小结】总结归纳采访内容，300字左右
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，紧凑而又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点叙述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
重点讲述传承人的创作题材。
1. 当地创作题材有无传统定式？与其他艺人相比，该艺人喜欢表现什么主题（人物、花鸟等等）？他表现的主题可分为多少类？
2.每一类又反映哪些具体的主题(如人物中有关公、和合二仙等，花鸟中有梅兰竹菊等)？涉及到戏剧人物的喜欢做哪些剧目中的戏曲人物？为什么？
3.为什么会强调这些内容？历史上是否有这样的传统？是跟谁学来的？师傅当时是怎样传、怎样教、怎样说的？这些作品反映了怎样的传统观念和审美？这些表现主题和其他艺人所做的作品有什么不同？与其他工艺美术作品有什么同或不同？
4.让传承人讲讲其作品内容与当地传统的关系，与市场需求的关系，与时代审美变化的关系，与当地的生态环境的关系。譬如说是否与自然地形地貌、农牧业生产活动有关？不同内容的创作和季节、庙会有什么关系（如打春前做春牛，龙年春节前做龙灯等等）？
【小结】总结归纳采访内容，300字左右
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，简约而又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点叙述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
1.该技艺有多少种技法（表现方法）？这是本部分的重点，下面所有的问题，都围绕着这个问题展开，为说明这个问题服务。如惠山泥人有“手捏戏文十八法”。该手艺有什么独特的技法？如果有，每一“法”都要有详细说明。
2.每种技法都在表现什么样的主题时使用？会达到怎样的效果？
3.传承人能够使用其中的多少种？
4.该工艺的生产是否有季节性、规律性？
5.备料、制作、生产的时间有无特殊要求？
6.其他与技巧相关，需说明的其他内容。
【小结】总结归纳采访内容，300字左右
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，简约而又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点叙述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
1. 历史上有哪些精品？当代创作中有哪些精品？历史上的精品与当代的精品有何不同？鉴赏精品的要领是什么？
2.评价该类工艺品水平高低的标准是什么？
（1）使用原料。用的是什么料？好料的标准是什么？如何才能得到好料？真料与假料的鉴别方法是什么？使用假料的后果是什么？
（2）内容创意。传承人通常喜欢什么主题？这些主题的文化内涵是什么？为什么喜欢这样的主题？是市场需求？还是师承传统？还是与自己的经历有关？
（3）工艺技法。用什么手法去表现才会表现得更好？如杨柳青年画的工艺标准好与坏差别是很大的 (附历史上的精品与当代创作的精品照片)。
3.该流派或艺人有什么独特的风格？这种风格是怎么形成的？与其他流派的区别在什么地方（附对比性照片）？
4. 你的艺术创作和生活有什么关系？
5. 你都借鉴过什么其它艺术形式？是怎样借鉴的？
6.你的艺术风格是如何形成的？什么时候形成的？
【小结】总结归纳采访内容，300字左右
时间/地点/口述人/采访人/录音整理人
【田野手记】用写日记的方式，简约而又不失随意地记录下此次采访中自己的所见、所闻、所感。重点叙述采访目的（采访的主要内容）、采访过程、采访环境、采访对象。通过现场感的营造，把读者引导到采访环境中来，让读者与你一道感受传统艺术的魅力。400-800字左右。
这一部分作为全书的拓展部分。可采访传承人的师傅、弟子、师兄弟、家人、粉丝、相关学者等与项目相关的人。帮助读者从不同的角度了解大师和他的艺术。切记不要写成鉴定书式的溢美之词。
1.大师日常生活有什么习惯？有什么兴趣爱好？有什么性格特点？
2.讲讲大师的生平和从艺的趣事。
3.大师是如何带徒的？弟子们谈谈学艺的感受。
4.对这项遗产在民族工艺美术界的地位和未来发展谈谈自己的看法。
【小结】总结归纳采访内容，300字左右
作者简介：
苑利(1958— )，男，山东省齐河县人。民俗学博士，中国艺术研究院研究员、博导。原国际亚细亚民俗学会副会长，中国分会会长。现任中国农业历史学会副理事长，中国人类学民族学学会民族遗产专业委员会主任。代表作有《非物质文化遗产学》、《韩民族文化源流》、《龙王信仰探秘》、《二十世纪中国民俗学经典》、《中国民俗学教程》等。
顾军（1963— ），女，北京人。历史学硕士，北京联合大学应用文理学院教授、系主任，北京联合大学文化遗产研究所所长。北京市高校优秀青年骨干教师，入选北京市“培养新世纪社科理论人才百人工程”。代表作有《文化遗产报告》、《长生久视的胜境──古代仙山道观》、《北京的四合院与名人故居》等。
文章来源：
苑利、顾军：《非物质文化遗产保护干部必读》“附录（1） 工艺美术类遗产传承人口述史调查写作大纲”，参阅该书的社会科学文献出版社2013年版第327-337页“附录2 传统手工技艺类遗产调查指南”。
